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    過年健康飲食五原則
    時間:2015/2/8 18:24:20  來源:大同市現代醫院管理有限責任公司  點擊:4112

           不忘合理營養、平衡膳食的概念;盡量不做大盤菜;不重復花樣;控制油膩煎炸;注重葷素搭配,粗細搭配;多吃維生素豐富的蔬菜水果,用老陳醋做酸甜口味的菜肴較好。

    ▲蔬菜勝良藥
          節日的餐桌菜肴豐盛,頓頓離不了魚肉葷腥。然而,人們卻常感覺疲勞倦怠、胃腸脹氣。這時,少沾些葷腥,多吃點蔬菜,便可解除身體危機。新鮮蔬菜是一種堿性食物,不僅含有豐富的纖維素,可解油膩,維持胃腸正常蠕動,預防便秘,而且能中和體內多余的酸性物質,維持人體新陳代謝的需要。
    ▲水果不可少
          節日飲食雜亂,更容易使人上火、便秘,多吃些水果,既可以起到很好的清熱、解毒、潤腸功效,還能調節改善人體的代謝機能,預防各種疾病,增進身體健康。但要注意的是,水果與蔬菜的消化時間和過程都不同,應分開食用。
    ▲瓜子莫亂吃
          過節家家都會準備各種各樣的糖果、瓜子、花生等零食,看電視、打牌聊天,不知不覺就吃掉了平時好幾倍甚至是十幾倍的瓜子、糖果。然而,瓜子、糖果中含有的糖分及香料過多食用,就容易使人嘴干舌苦、情緒激動,甚至出現莫名其妙的憤怒,尤其孩子還是盡量少吃甜香味瓜子、花生為好。
    ▲主食不可忘
          春節期間,人們大都習慣于多吃菜、少吃甚至不吃主食,這是不可取的。糧食是碳水化合物的主要來源,它參與脂肪、蛋白質的代謝過程,使其完全氧化,減少有毒物的生成,還為人體提供膳食纖維。因此在品嘗美味的同時,應避免無限量地吃菜,將一部分胃口留給主食。
    ▲飲酒勿過量
          雖然是“無酒不成席”,過春節喝點酒無可非議,但過量飲酒會導致急性酒精中毒,輕者語無倫次,行動不穩,重者則會出現昏迷甚至死亡。故飲酒要適量,不要勸酒和酗酒。若以酒精量計,每天不要超過20毫升,如喝40度的白酒應控制在50毫升內,5度的啤酒不超過400毫升。
     
    慢病患者需注意:
          糖尿病患者忌油膩和含糖分高的食物;
          肥胖者忌油膩和海鮮,要求低鹽的食物;
          高血壓患者忌油膩和酗酒,忌突然起身和情緒激動;
          膽囊炎和胰腺炎患者忌油膩辛辣以及燥熱的食物,越清淡越好;
          痛風患者少吃海鮮、肥牛肥羊等肉類,多吃蔬菜;多病久病體虛者,宜少吃多餐。
     
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