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    選購新鮮雞蛋有三招
    時間:2008/11/21 10:57:14  來源:大同市現代醫院管理有限責任公司  點擊:3417

    夏天,久置的雞蛋容易變質,如何選購新鮮雞蛋便顯得極為重要了。選購鮮蛋有三招:一看:鮮蛋的蛋殼上附著一層白霜,蛋殼顏色鮮明,氣孔明顯,反之則為陳蛋。二搖:用手輕輕搖動,沒有聲音的是鮮蛋,有水聲的是陳蛋。三試:將雞蛋放入冷水中,下沉的是鮮蛋,上浮的是陳蛋。
    此外,對蛋殼顏色是否均勻、蛋殼是否光滑等指標也要注意。如果蛋殼顏色不均勻或者蛋殼比較粗糙,就有可能是不健康的雞下的蛋,不要選購。

     
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